Séptimas jornadas de la Lumblija de Blato, en la filial Dubrovnik de la FEC

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La asociación cultural Blatski fižuli y la Asociación turística del municipio de Blato prsentaron en la FEC sus nuevos proyectos: „4 islas / 4 lugares / 4 recetas“, y anunciaron las 7as. Jornadas de la Lumblija de Blato

Como ya es tradicional, en la Fundación para la Emigración Croata filial Dubrovnik, la asociación cultural Blatski fižuli y la Asociación turística del municipio de Blato presentaron sus nuevos proyectos, y anunciaron las Séptimas Jornadas de la Lumblija de Blato.

Además de las Jornadas mencionadas, se presentó asimismo el proyecto „4 islas / 4 lugares / 4 recetas“.

– Blato es un lugar emigrante y, desde hace años, nos dedicamos a ese tema. El año pasado presentamos por primera vez en Split el proyecto „4 islas / 4 lugares / 4 recetas“. La idea era unir cuatro islas con una historia emigrante: Hvar, Brač, Vis y Korčula, y cuatro pequeños luagres como Bol, en Brač; Starigrad, en Hvar; Vis, en Vis, y Blato, en Korčula, a través de cuatro recetas:  el starobrodski paprenjak, la pogača de Vis, la torta hrapoćuša Dol y la lumblija de Blato. Los elegimos porque, como ya es sabido, las épocas de emigración fueron muy difíciles para mucha gente. Al partir, ellos llevaron consigo los sabores y los perfumes de su terruño. Pensamos que justamente estas recetas son las que podrían unir la historia. Las cuatro comidas se mantienen en buen estado por mucho tiempo y, por eso, la gente las llevaba consigo al irse – dijo Ivana Sardelić, de la asociación cultural Blatski fižuli.

Con la llegada de las nuevas generaciones, y con la inevitable influencia de la gastronomía y la cultura del espacio en que se encontraban, las recetas se fueron modificando y, en la mayoría de los casos, ya no se hacen según las recetas originales. El proyecto „4 islas / 4 lugares / 4 recetas“ tiene como objetivo renovar el patrimonio gastronómico de estos lugares en las comunidades de emigración, en su forma original, y como tales, continuar promoviéndolas.

Las Séptimas jornadas de la Lumblija de Blato se organizan con el fin de promoverla y protegerla. Además del taller de elaboración de la Lumblija, el programa de este año incluye actividades de las que participarán invitados especiales, que presentarán 4 islas / 4 lugares / 4 recetas, y se organizarán talleres de elaboración del Paprenjak de Stari Grad, y de las Pogače de Vis, la presentación del pueblo eco-étnico Dol y de la torta de Dol (o hrapoćuša).

Al final del programa, el 27 de octubre se lleva a cabo la manifestación final que consiste en la exposición y degustación de la Lumblija de Blato y la selección de la mejor Lumblija en 2018. También se presentará una oferta y degustación de licores autóctonos de Blato, brandys especializados y otros productos artesanales de pequeñas empresas familiares , y se presentarán y degustarán la torta hrapoćuša Dol, la Pogača de Vis, el Paprenjak de Stari Grad, y la Lumblija de Blato.

(https://www.dulist.hr/cetiri-otoka-cetiri-mjesta-cetiri-recepta-svi-mirisi-i-okusi-lumblije/531673/)

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