Malostonska kamenica dobila je europsku zaštićenu oznaku izvornosti čime je upisana u Registar zaštićenih oznaka izvornosti i zemljopisnog podrijetla na području cijele Europske unije, a proces zaštite naziva započela je 2017. Udruga “Stonski školjkari Ston“
Malostonska kamenica dobila je europsku zaštićenu oznaku izvornosti čime je upisana u Registar zaštićenih oznaka izvornosti i zemljopisnog podrijetla na području cijele Europske unije, priopćili su iz Ministarstva poljoprivrede.
Odluku po kojoj malostonska kamenica dobiva zaštićenu oznaku izvornosti, pa se potrošaču jamči kupnju autentičnog proizvoda, objavila je Europska komisija u Službenom listu Europske unije od 13. listopada 2020. godine.
Proces zaštite naziva započeo je u kolovozu 2017. godine kada je Udruga “Stonski školjkari Ston“ podnijela Ministarstvu poljoprivrede zahtjev za zaštitu oznake izvornosti. Zemljopisno područje u kojem se odvijaju sve faze proizvodnje obuhvaća akvatorij Malostonskog zaljeva.
Malostonska kamenica je inače školjkaš nepravilna ovalna oblika, nepravilnih rubova, čvrste građe, asimetričan, nejednakih ljuštura, katkada lomljiv. Ljušture su joj žućkasto ili sivo-smeđe ili žuto-zelene boje s crvenkastim ili ljubičastim obojenjima, a njihova unutrašnjost je biserno bijele boje, ponekad s raznobojnim mrljama. Ima mekano i sočno meso slatko-slanog uravnoteženog okusa koje se topi u ustima.
Njezina posebnost proizlazi iz jedinstvenih prirodnih karakteristika Malostonskog zaljeva i vještina koje su razvijene tijekom višestoljetne tradicije uzgoja u tom zaljevu. Jedinstvena svojstva akvatorija Malostonskog zaljeva, optimalna količina i sastav hrane, izvrsna kvaliteta morske vode uz primjenu tradicionalnih znanja i vještina direktno se odražavaju na kvalitetu i organoleptička svojstva tog cijenjenog proizvoda, navodi se u priopćenju.
Hrvatska tako sada ima 28 poljoprivrednih i prehrambenih proizvoda čiji je naziv registriran u Europskoj uniji kao zaštićena oznaka izvornosti ili zaštićena oznaka zemljopisnog podrijetla. (HINA)